El Mirador (naturel fermentation anaérobique) - Colombie | filtre

El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
ORANGE & DATTESCe café d'Alonso Bustos est unique en son genre. Alonso a utilisé la fermentat...
€15,50
Cette option est actuellement épuisée.
Cette option n'est actuellement pas disponible.

ORANGE & DATTES

Ce café d'Alonso Bustos est unique en son genre. Alonso a utilisé la fermentation anaérobie pendant 120 heures, en éliminant l'oxygène puis séché en méthode naturelle. Ce processus complexe rehausse les saveurs du café avec des notes extrêmes fruitées d'orange, prune, chocolat noir et dattes.

Que 2022 commence !

ORIGINE : COLOMBIE

PRODUCTEUR : El Mirador - Alonso Bustos

RÉGION : Bolibar, Huila

ALTITUDE : 1600 m.

VARIÉTÉ : Pacamara (100% arabica de spécialité)

METHODE: Anaérobie naturel 120H

PROFIL DE TORREFACTION : Léger (filtre).

Alonso Bustos est un producteur de café de deuxième génération qui cultive du café depuis plus de 50 ans. Il a passé ces dernières années à expérimenter et à promouvoir l'innovation du café dans sa ferme El Mirador.

En 2017, il a planté le cépage unique Pacamara, un hybride des Pacas et des cépages géants Maragogype. Le Pacamara est un cépage de café à faible rendement et intensément sucré, peu cultivé en Colombie.

El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters
El Mirador (natural anaerobic) - Colombia | filter - Gust Coffee Roasters