Hector Estrada - Colombie | espresso

Hector Estrada - Colombia | espresso - Gust Coffee Roasters
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Hector Estrada - Colombie | espresso
Un délicieux café de colombie de Hector Estrada, attends-toi à une tasse riche et crémeuse avec d...
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Un délicieux café de colombie de Hector Estrada, attends-toi à une tasse riche et crémeuse avec des notes fruitées intenses de pomme et d'agrumes, et une finale de noisette et chocolat.

ORIGINE: Colombie

PRODUCTEUR: Hector Estrada - Finca El Silencio

RÉGION: Palmitas, Antioguia

ALTITUDE: 1537 m.

VARIÉTE: Castillo, Colombie (100% arabica)

METHODE: lavé

PROFIL DE TORREFACTION: Medium (espresso).

NOTES: Pomme, agrumes, noisette

Située dans la cordillère des Andes, Antioquia possède une multitude de microclimats. Le changement des microclimats est visible à l'œil nu en regardant la végétation en bordure de route changer le long d'une promenade sur des routes de montagne sinueuses. Grâce au climat humide et aux hautes altitudes de près de 2 000 mètres, il y a tous les ingrédients pour des cafés extraordinaires et variés.

En raison de la petite taille de sa ferme, Hector et sa famille font la majorité du travail sur la ferme, et ainsi il est en mesure de maintenir la plus haute qualité dans sa production de café. Les cerises sont sélectivement cueillies à la main, fermentées et lavées à l'eau claire, avant d'être séchées au soleil.

En plus du café, Hector plante également des plantains, des bananes et des agrumes.

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