Asoproguate (lavé) - Guatemala | espresso

Asoproguate (washed) - Guatemala | espresso - Gust Coffee Roasters
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NOISETTES & CASSONADE Un café d’origine, gourmand, rond et fruité, avec des notes de noisette...
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NOISETTES & CASSONADE

Un café d’origine, gourmand, rond et fruité, avec des notes de noisettes, de fruits secs et de cassonade. Plus besoin de rajouter du sucre dans son café, grâce à la torréfaction à basse température le café préserve tous ses aromes naturellement présents.

ORIGINE: Brésil

PRODUCTEUR: Coopérative Asoproguate

RÉGION: Acatenango, Chimaltenango

ALTITUDE: 1800-2100 m.

VARIÉTÉ: Bourbon, Catuaí, Caturra (100% café arabica certifié bio BE-BIO-01)

METHODE DE TRAITEMENT: lavé

PROFIL DE TORRÉFACTION: moyen

La coopérative Asoproguate, qui travaille avec de petits agriculteurs qui ont chacun environ 5 hectares à cultiver, vise à établir un commerce equitable et un accès à l’international pour les caféiculteurs. En y ayant accès, les petits agriculteurs ont la possibilité de se développer grâce au soutien et au formations que la coopérative organise.

Les producteurs de Asoproguate récoltent à la main les cerises pendant la saison des récoltes. La plupart comptent sur leur famille immédiate pour les aider dans ce travail, car les exploitations sont petites. Après la collecte, ils les dépulpent et les fermentent, avant de les sécher au soleil.

organic bio biologische koffie

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