TON ARTISAN DE CAFÉ DE SPÉCIALITÉ.

Du café équitable, fraîchement torréfié de façon artisanale, made in Belgium!

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Hello!

Je m'appelle Tanguy Herssens et je suis le fondateur de Gust Coffee Roasters, un micro torréfacteur de café belge, au sud de Bruxelles. C'est lorsque j'ai découvert le café de spécialité il y a quelques années et la multitude d'arômes qu'un café d'origine peut contenir, que tout a commencé. Depuis, on peut dire que c'est devenu plus qu'une passion et c'est en 2020 que j'ai décidé de lancer ma propre torréfaction. Je voulais revenir aux valeurs qui m'étaient vraiment importantes: de l'artisanat honnête et de qualité. Mais outre la qualité, les cafés devaient aussi être issus d'origine équitable et durable, et en circuit court, avec un minimum d'intermédiaires.
Et ca, c'est ce qui rend un bon café vraiment spécial.

Notre Philosophie.



Nous sommes convaincus que pour trouver un café exceptionnel, il est indispensable de revenir à l'origine. Car chaque bon café, est le fruit d'une histoire, et c'est avec nos cafés d'exception, que nous voulons vous faire découvrir cette histoire. Nous sélectionnons nos cafés avec soin, nous recherchons les meilleurs micro-lots et nous nous approvisionnons uniquement en cafés d'origines aux caractéristiques uniques.

Travailler avec des producteurs de café durables avec des méthodes de culture et de récolte strictes, nous permet de découvrir des cafés d'exception et de les mettre à l'honneur.



FRAIS. EQUITABLE. DELICIEUX.

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"Nous espérons apporter un nouveau souffle à l'industrie du café."

Plus de 90% du café vendu dans le monde est échangé en bourse et les prix payés aux producteurs de café sont tout simplement ridicules, la majorité des producteurs ne font aucun profit avec le café et la plupart du temps ils en ont à peine assez pour nourrir leur famille.

Il faut presque un an pour récolter les cerises de café et si tout se passe bien, les bonnes conditions météorologiques, une récolte fructueuse et un soin rigoureux du grain, le caféiculteur vend son café vert à un prix défini en bourse, indépendamment de la qualité .

Chez Gust, nous travaillons uniquement avec des importateurs de café de spécialité durables, nous connaissons exactement l'origine et la traçabilité des grains de café, et nous garantissons un prix décent aux petits producteurs.

Notre Torréfaction.

Nous torréfions tous nos cafés de façon artisanale à basse température et créons un profil de torréfaction unique pour chaque café, afin de révéler tous les arômes et saveurs naturellement présents dans les grains de café. Tous nos cafés sont torréfiés en petits lots selon la méthode scandinave, ce qui veut dire qu'on torréfie le grain lentement et à basse température, en le respectant et sans le brûler.

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Le résultat est un café délicieux, riche en arômes, et plein de douceur et de rondeur.

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