Découvrez Gust Coffee!

Du café équitable, fraîchement torréfié de façon artisanale, made in Belgium!

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TOUT A COMMENCÉ...

... avec une passion pour les bonnes choses.
Tanguy décida de changer d'horizons quand il découvra le café de spécialité et la multitude d'arômes qu'un café peut contenir.
Il décida de revenir aux valeurs qui lui étaient vraiment importantes: de l'artisanat honnête et de qualité. Outre la qualité, il voulait un café d'origine équitable et durable, et en circuit court, avec un minimum d'intermédiaires à travers la chaîne d'approvisionnement.
Ainsi, début 2020, Gust Coffee Roasters est né, un micro-torréfacteur dans le sud de Bruxelles.
Simple, honnête et à taille humaine.

NOTRE PHILOSOPHIE



Nous sommes convaincus que pour trouver un café exceptionnel, il est indispensable de revenir à l'origine. Car chaque bon café, est le fruit d'une histoire, et c'est avec nos cafés d'exception, que nous voulons vous faire découvrir cette histoire et le véritable goût d'un café. Nous sélectionnons nos cafés avec soin, nous recherchons les meilleurs micro-lots et nous nous approvisionnons uniquement en cafés d'origines aux caractéristiques uniques.

Travailler avec des producteurs de café durables avec des méthodes de culture et de récolte strictes, nous permet de découvrir des microlots d'exception et de les mettre à l'honneur.

Nous torréfions tous nos cafés de façon artisanale à basse température et créons un profil de torréfaction unique pour chaque café, afin de révéler tous les arômes et saveurs naturellement présents dans les grains de café.

FRAIS. EQUITABLE. DELICIEUX.

espérer

"Nous espérons apporter un nouveau souffle à l'industrie du café."

Plus de 90% du café vendu dans le monde est échangé en bourse et les prix payés aux producteurs de café sont tout simplement ridicules, la majorité des producteurs ne font aucun profit avec le café et la plupart du temps ils en ont à peine assez pour nourrir leur famille.

Il faut presque un an pour récolter les cerises de café et si tout se passe bien, les bonnes conditions météorologiques, une récolte fructueuse et un soin rigoureux du grain, le caféiculteur vend son café vert à un prix défini en bourse, indépendamment de la qualité .

Chez Gust, nous travaillons uniquement avec des traders de café de spécialité durables, nous connaissons exactement l'origine et la traçabilité des grains de café, et nous garantissons un prix décent aux petits producteurs.

LA TORREFACTION

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Tous nos cafés sont torréfiés en petits lots selon la méthode scandinave, ce qui signifie qu'on torréfie le grain lentement et à basse température, sans le brûler.

Avec cette torréfaction plus claire, nous cherchons toutes les saveurs naturellement présentes dans le grain. Le résultat est un café délicieux, riche en arômes, et plein de douceur et de rondeur.

la vie est courte café

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