MOUDRE VOTRE CAFÉ À LA MAISON?

GRINDING YOUR COFFEE BEANS AT HOME?

Saviez-vous que moudre vos grains de café à la maison au lieu d'acheter du café prémoulu fait une énorme différence dans la qualité de votre tasse?

L'oxygène est le plus grand ennemi du café, une fois qu'un café a été torréfié, il s'oxyde lorsqu'il est exposé à l'air et perd toutes ses saveurs et arômes. Idem pour une pomme fraîche que vous trancheriez et laisseriez dans votre cuisine pendant des jours avant de la manger ...

A partir du moment où les grains de café sont moulus, le processus d'oxydation s'accélère et vous commencez à perdre de la fraîcheur.

Donc, si possible, achetez toujours du grain fraîchement torréfiés et passez les dans le moulin juste avant utilisation et en fonction de ce que vous avez besoin.

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Posséder un moulin à café vous donne non seulement cette excellente odeur de café à la maison, mais cela signifie également que vous avez toujours du café ultra frais ET que vous pouvez le moudre comme vous le souhaitez! Pas besoin d'investir dans un moulin coûteux, un petit moulin manuelle est déjà parfait et puis ... ca vous fait des muscles 😉


En règle générale, voici les moutures pour chaque-unes des préparations.

Espresso: comme du sucre fin

Aeropress: comme du sel de table

Filtre V60 / chemex: comme du sucre brut

Le rapport café / eau dépend également de la méthode de préparation, mais comme point de départ, vous pouvez utiliser un rapport de 1:15, pour chaque gramme de café, utiliser 15 grammes d'eau et expérimenter en ajustant les ratios.

C'est ce qui rend le café si intéressant!

Amusez-vous!

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